+7 (800) 333-02-30 пн-пт с 9.00 до 19.00

Чай Дарджилинг

<.p>Черный индийский чай Дарджилинг (англ. Darjeeling) нередко сравнивают с «чайным шампанским». Он выращивается только в северной части Индии, на склонах Восточных Гималайских гор, вблизи города Дарджилинг. Плантации расположены на высоте 750—2000 метров над уровнем моря, где всегда влажно, прохладно и туманно. Только здесь, в этих условиях можно вырастить настолько необычный чай. Дарджилинг традиционно ценится выше других черных чаев; при правильном заваривании, напиток имеет светлый коричнево-золотистый цвет, утонченный мускатный вкус с легкой терпкостью и цветочный аромат. Готовый настой обладает прекрасными тонизирующими свойствами, помогает при повышенных физических и умственных нагрузках, улучшает настроение.

  • Назад
  • 1
  • Вперед
  • Все

Приготовление и периоды сбора чая

Производство индийского чая Дарджилинг включает в себя несколько этапов:

  • сбор – осуществляется только вручную (для приготовления напитка берут верхушки нежных молодых побегов – два листа и почку);
  • завяливание – подсушивание, размягчение листьев. Собранные верхушки побегов равномерно распределяют в емкостях, после чего в течение 14 – 16 часов пропускают через них горячий и холодный воздух;
  • скручивание листьев в механических роллерах, в процессе которого выделяется часть сока;
  • ферментация – проводится во влажных прохладных помещениях в течение 2 – 4х часов, в результате чего, сок, выделившийся во время скручивания, окисляется;
  • сушка – последняя стадия обработки листа, выполняется в специальных машинах и длится 20-30 минут.

Далее, чай Дарджилинг делят на категории (цельнолистовой, ломаный и т.д.), затем фасуют.

Важным характеризующим условием является и период сбора. Существуют: сбор первый, второй, дождевой и осенний. От этого зависит вкус и аромат готового напитка. В аромате могут присутствовать цветочные, травяные, хвойные ноты, сладковатые оттенки и т.д.

Заваривание чая Дарджилинг

Заваривать чай Дарджилинг следует как обычный черный чай. Сухой чайный лист заливают водой, подогретой до 85 – 100°С. Время настаивания 3 – 5 минут.

Купить настоящий индийский листовой чай Дарджилинг оптом или на развес (от 50г) можно в нашем Интернет-магазине «Первой чайной компании». Мы предлагаем чай Дарджилинг по привлекательной цене в Москве с доставкой во все города России.

close

Товар добавлен в корзину

Кол-во:
Перейти в корзину Продолжить покупки
close

В наличии