Японский чай матча (抹茶, более правильное произношение «маття», буквально «растертый чай») – это особый вид напитка. В отличие от других сортов чая, как пакетированного, так и листового, матча представляет собой тщательно измельченный порошок, который готовят из чайных листьев, выращенных особым образом. Полученный порошок имеет массу положительных свойств и широкую область применения. На основе матча готовят не только различные виды напитков, коктейлей, но и используют его для создания изысканной и полезной выпечки.
История чая Матча берет свое начало в IX веке н.э. в Китае. Но легендарным он стал лишь в Японии. Особенность и главный секрет данного продукта заключаются в том, что для его производства используются чайные листья, которые значительную часть времени выращиваются практически в полной тени. За несколько недель до сбора урожая чайные кусты закрывают специальной сеткой, не допускающей попадания прямых солнечных лучей. Из-за недостатка света изменяется химический состав листьев; в них значительно повышается содержание L-тианина. Собранный чайный лист обрабатывается паром и полностью высушивается. Далее, его перемалывают в порошок, схожий по консистенции с пудрой.
Церемониальный японский зеленый чай Матча относится к суперфудам. Он является продуктом питания, обладающим уникальными терапевтическими свойствами. Польза от употребления чая Матча научно доказана и оказывает разностороннее положительное воздействие на организм. Чай Матча:
Такой чай содержит антиоксиданты и катехины EGCg. Но, важно отметить, что Матча содержит в 3 раза больше кофеина, чем обычный зеленый чай, поэтому перед сном его желательно не употреблять. Также, напиток противопоказан при язвенных заболеваниях и постоянном медикаментозном приеме антибиотиков.
Матча заливают горячей водой (70-80 ℃), а затем, взбивают бамбуковым венчиком до образования пены. Для слабого настоя берут 2-3 грамма сухого порошка (1/2 чайной ложки без горки) на 80-100мл воды. Для сильного настоя – 4-6 грамм чая на 60 мл воды – в данном случае пенка не образуется, просто разминают комочки.
Интернет-магазин «Первой Чайной Компании» предлагает купить зеленый, голубой и другие виды чая Матча в Москве по привлекательной цене. Доставка заказов осуществляется по Москве и всей России.
В наличии
