Зеленый китайский чай Ганпаудер (англ. Gunpowder, перевод «порох») – это изысканный утонченный напиток, обладающий роскошным вкусом и ароматом. В нем соединяются сочные фруктовые тона и пряные дымные мотивы, присутствуют нотки меда, цветов и специй. Аромат насыщен травяными оттенками с легким мотивом цитрусовых. Цвет готового настоя – бледно-салатный.
Традиционно, зеленый чай Ганпаудер изготавливается на востоке Китая. Сегодня, главной местностью приготовления этого напитка является провинция Чжэцзян. Также, его производят на землях Шри-Ланки и Тайваня.
Главное условие для получения «правильного» урожая заключается в наличии алюминиевых и красноземных почв. Кроме этого, важен умеренный влажный климат. Основные плантации, позволяющие получить элитные виды чая Ганпаудер, расположены на высоте 1800-2000 м над уровнем моря.
Наиболее высокие, качественные сорта чая Gunpowder (порох) получают из самых молодых листочков, собираемых строго вручную. Для более доступных напитков, имеющих меньшую цену, используется сырье поздних сборов, которое может содержать не только листья, но и фрагменты мягких стеблей.
После сбора, сырье подвергается деликатной обжарке, когда воздух нагнетается только частично. Такая технология делает данный процесс постепенным. Далее, листьям придают форму шариков и томят в больших котлах. Благодаря использованию такой технологии приготовления, сохраняются все микроэлементы чайного листа, и доносятся до потребителя напитка в неприкосновенном виде. Шарообразная форма сухой заварки делает этот чай похожим на порох.
Чай Ганпаудер содержит высокую долю кофеина, из-за чего оказывает прекрасное тонизирующее и стимулирующее действие. Минералы и витамины, содержащиеся в его составе, усиливают иммунитет, благотворно сказываются на общем состоянии и самочувствии человека; нормализуется обмен веществ. Чай способствует избавлению от лишнего веса, обеспечивает профилактику болезней сердечно-сосудистой системы.
Перед завариванием Ганпаудер рекомендуется ополоснуть, затем залить горячей водой (оптимальная температура 80° С). На 300 мл воды следует использовать 7-8 мг сухой смеси. Допускается 3 последовательных заваривания. При первом заваривании время ожидания составляет 40-60 секунд; далее – увеличивается до 2-3х минут. Для приготовления напитка рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду.
В наличии
