Чайная паста, Ча Гао (Cha Gao) более известна в России и странах Европы как Смола Пуэра. Она является уникальным ценным продуктом, который производится ограниченными партиями с четким соблюдением установленных технологий. По сути, Смола Пуэра представляет собой концентрат чайных листьев, спрессованный в форме небольших драже или плиток. Такой вид китайского чая не только удобен для заваривания, но и обладает массой полезных свойств. Готовый напиток имеет мягкий бархатистый вкус и приятный глубокий аромат, характерный для большинства Пуэров. Цвет настоя, в зависимости от сорта чая и крепости заваривания, может приобретать как желтовато-янтарный, так и насыщенно-древесный оттенок.
Впервые чай Смола Пуэра был приготовлен в VII веке н.э. в провинции Юньнань (юг Китая). С того периода и до настоящего времени, технология производства продукта практически не изменилась.
Для приготовления настоящего китайского Cha Gao (Смолы Пуэра) берется качественный крепкий настой чая (из листочков вековых деревьев). Путем длительного выпаривания из настоя удаляется вода, затем сырье прожаривается в специальных котлах. На протяжении всей термической обработки оно помешивается практически безостановочно.
На выпаривание и прожаривание сырья затрачиваются примерно сутки. Затем, получившийся концентрат чайного настоя собирают со стенок и дна котлов, придают массе необходимую форму, досушивают по необходимости.
Для приготовления 0,5 кг Смолы Пуэра требуется не менее 40 кг качественного чайного листа. Именно высокий расход сырья обуславливает сравнительно высокую цену Смолы Пуэра.
Правильное заваривание китайского чая Смола Пуэра не требует никаких дополнительных знаний и сложных действий. Сухая заварка продается в виде гранул (плиток или т.п.), предназначенных для разового индивидуального заваривания. Отдельные драже/гранулы, как правило, имеют вес 1 г, чего достаточно для приготовления 300-1000 мл ароматного крепкого напитка.
Для приготовления Смолы Пуэра следует бросить одну гранулу сухой заварки в емкость (чайник или кружку) с кипяченой горячей водой (95-98℃). Дать грануле раствориться. Напиток готов!
При желании, крепость чая можно контролировать – увеличить количество воды, либо, дождавшись желаемой крепости настоя, извлечь гранулу.
Готовый настой Смолы Пуэра прекрасно тонизирует, наполняет энергией, повышает работоспособность, улучшает настроение.
Интернет-магазин «Первой чайной компании» предлагает купить настоящий китайский чай Смола Пуэра в Москве с возможностью доставки во все регионы и города России.
В наличии
