Китайский прессованный Пуэр – один из самых популярных и любимых сортов чая в мире! В Китае он приравнен к национальной ценности, а в странах Европы спрос на этот напиток ежегодно растет. Согласно общепринятой мировой классификации, Пуэр относится к черным чаям, но на родине продукта, в Поднебесной, его причисляют к красным напиткам. Помимо прекрасного вкуса, Пуэр прессованный удобен в транспортировании и отличается массой положительных терапевтических свойств.
Для приготовления прессованного чая Пуэр (Шу и Шен) используют листья не чайных кустов, а именно деревьев, высота которых может составлять более 10 метров. Важно, что возраст этих деревьев может превышать тысячу лет. Чем старше растение, с которого собран чайный лист, тем более элитным и качественным считается приготовленный прессованный Пуэр.
После сбора, чайные листья подвергаются длительному процессу состаривания. Ранее, состаривание (ферментирование) листа выполнялось естественным методом и могло занимать до 20 лет и более. Оптимальным возрастом выдержки чая считается период длительностью около 8 лет. В настоящее время появились технологии ускоренной ферментации, которые, благодаря искусственному способу состаривания, позволяют пройти путь от свежего чайного листа до прессованного Пуэра всего за несколько месяцев (в среднем, такой процесс занимает около полугода).
Листья, достигшие необходимой степени ферментации, прессуются. Им могут придавать форму блина, таблетки, гриба и т.д. Далее их переносят в помещение с определенной температурой и влажностью, где оставляют созревать.
Заваривание прессованного Пуэра не требует выполнения каких-либо сложных действий:
Прессованные Пуэры подходят для многократного заваривания (до 6-10 раз). При каждом последующем заваривании увеличивают количество выдержки примерно на 10 секунд.
Хранить прессованный Пуэр следует в прохладном месте с нормальной влажностью (исключая кухню, чтобы чай не впитал лишние запахи). Емкость с чайным брикетом нужно регулярно проветривать (раз в 5-7 дней), чтобы избежать образования плесени. При правильном хранении чай длительное время сохраняет полезные свойства и приятный вкус.
Интернет-магазин «Первой чайной компании» предлагает купить настоящий китайский прессованный Пуэр в Москве по доступной цене с доставкой во все города России.
В наличии
