+7 (800) 333-02-30 пн-пт с 9.00 до 19.00

Пуэр прессованный

Китайский прессованный Пуэр – один из самых популярных и любимых сортов чая в мире! В Китае он приравнен к национальной ценности, а в странах Европы спрос на этот напиток ежегодно растет. Согласно общепринятой мировой классификации, Пуэр относится к черным чаям, но на родине продукта, в Поднебесной, его причисляют к красным напиткам. Помимо прекрасного вкуса, Пуэр прессованный удобен в транспортировании и отличается массой положительных терапевтических свойств.

Как готовят и прессуют Пуэр

Для приготовления прессованного чая Пуэр (Шу и Шен) используют листья не чайных кустов, а именно деревьев, высота которых может составлять более 10 метров. Важно, что возраст этих деревьев может превышать тысячу лет. Чем старше растение, с которого собран чайный лист, тем более элитным и качественным считается приготовленный прессованный Пуэр.

После сбора, чайные листья подвергаются длительному процессу состаривания. Ранее, состаривание (ферментирование) листа выполнялось естественным методом и могло занимать до 20 лет и более. Оптимальным возрастом выдержки чая считается период длительностью около 8 лет. В настоящее время появились технологии ускоренной ферментации, которые, благодаря искусственному способу состаривания, позволяют пройти путь от свежего чайного листа до прессованного Пуэра всего за несколько месяцев (в среднем, такой процесс занимает около полугода).

Листья, достигшие необходимой степени ферментации, прессуются. Им могут придавать форму блина, таблетки, гриба и т.д. Далее их переносят в помещение с определенной температурой и влажностью, где оставляют созревать.

Как заваривать Пуэр прессованный

Заваривание прессованного Пуэра не требует выполнения каких-либо сложных действий:

  • Возьмите необходимое количество сухой заварки. Если таблетки (сердечки, квадратики и т.д.) сразу подготовлены для разового заваривания, то от блина нужно самостоятельно отделить небольшой кусочек чая. Это следует сделать чистым ножом, аккуратно отделив верхнюю часть блина. Важно не ломать чайные листья.
  • Залить сухую заварку горячей водой на 30-60 секунд, после чего воду следует слить. Это делается для промывания заварки и ее распаривания.
  • Обработанную заварку можно немного размять, но не ломая листьев.
  • Залить чай горячей (не кипящей!) водой. Ее оптимальная температура 90 градусов Цельсия. Выдержать 30 секунд.
  • Всё, полученный настой готов к употреблению.

Прессованные Пуэры подходят для многократного заваривания (до 6-10 раз). При каждом последующем заваривании увеличивают количество выдержки примерно на 10 секунд.

Хранить прессованный Пуэр следует в прохладном месте с нормальной влажностью (исключая кухню, чтобы чай не впитал лишние запахи). Емкость с чайным брикетом нужно регулярно проветривать (раз в 5-7 дней), чтобы избежать образования плесени. При правильном хранении чай длительное время сохраняет полезные свойства и приятный вкус.

Интернет-магазин «Первой чайной компании» предлагает купить настоящий китайский прессованный Пуэр в Москве по доступной цене с доставкой во все города России.

close

Товар добавлен в корзину

Кол-во:
Перейти в корзину Продолжить покупки
close

В наличии