Красный китайский чай – благородный темный напиток, обладающий приятным бархатистым вкусом и согревающим ароматом. В процессе приготовления он подвергается глубокой ферментации и тщательной механической обработке, которые и позволяют получить тот, насыщенно-бордовый цвет настоя.
Для обычного обывателя (как жителя России, так и европейца), китайский красный чай ассоциируется с привычным «черным». Однако, это не совсем так. Глубоко ферментированный красный чай из Китая, действительно, согласно европейской классификации, называется «черным». По ряду качеств он напоминает широко известные чаи из Шри-Ланки, Индии или Турции, но по насыщенности вкуса и аромата превосходит их многократно. От обычного пакетированного чая для быстрого заваривания, красный китайский чай отличается кардинально. Как правило, в него не добавляют сахар (чтобы не «затенять» естественный приятный вкус), а пьют со сладостями (сухофруктами, орешками и т.д.), которые помогают раскрыть весь букет напитка.
Производство красного чая осуществляется, главным образом, в двух китайских провинциях, это Юньнань и север Фуцзянь.
Собранные чайные листья проветривают на открытом воздухе, и, затем, нагревают в печах. После этого их отправляют на чайные роллеры, которые представляют собой специальные устройства, предназначенные для разрушения структуры чайного листа. Важно отметить, что разрушение структуры осуществляется без разрывания листа. И, если при производстве китайских улунов средней ферментации данный процесс занимает 5–10 минут, то при изготовлении красного чая, листья перетирают и мнут на протяжении 5–6 часов. В результате чайный лист полностью ферментируется и приобретает бурый цвет, а, затем, и черный.
Далее, чай загружают в плетеные высокие корзины, увлажняют его водой и плотно укутывают тканью. В таком состоянии он томится еще несколько часов.
Завершающим этапом является финальная сушка, после которой красный китайский чай готов к фасовке.
Весь процесс приготовления данного продукта занимает несколько дней.
Цена на красный китайский чай зависит от сорта, качества исходного сырья (ценности деревьев, с которых был собран лист), марки производителя и т.д. Наш Интернет-магазин предлагает купить настоящий красный китайский чай недорого в Москве с возможностью удобной доставки в любой город России. Мы осуществляем прямые поставки высококачественной продукции из Китая и выполняем продажу красного чая, как оптом, так и в розницу. Дополнительные вопросы можно уточнить по телефону или электронной почте. Специалисты «Первой чайной компании» по запросу предоставят оптовый каталог с возможным обсуждением индивидуальных условий сотрудничества.
В наличии
